做法步骤

步骤 1

用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片

步骤 2

鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。（腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适）

步骤 3

电磁炉调到烧烤档中小档火力（我是100度火力档），平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。（火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破）不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油

步骤 4

翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上

步骤 5

待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉）

小贴士

1. 喜欢鸡翅皮有点焦香的，就多烤烤。 

2.如果没有电磁炉也没有微波炉，那就用普通锅小火煎鸡翅吧，但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。 

3.白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 

4.孜然不可少，是增烤鸡翅香的主要调味品。 

5. 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。