儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，其所含钙磷居蔬菜之首，还富含大量的膳食纤维素，对肠道有明显的保健作用，还是很好的瘦身减肥蔬菜，春节大鱼大肉吃多了，来一盘这菜刮油清肠，非常不错。

白灼儿菜的做法步骤

1.

准备好材料。

2.

先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。

3.

取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和油，再把切成条的儿菜放和锅中，焯熟后捞出沥干水分。

4.

锅中倒入适量油，油热后放入剁椒，蒜末，香葱碎爆出香味。

5.

再加入1勺生抽，1小勺蚝油，调成料汁。

6.

沥干水分的儿菜码入盘中，把料汁浇在儿菜上，拌匀即可。

7.

口感清新爽口，风味独特，好吃又营养的白灼儿菜。