在网搜了搜 酸辣粉 教程,果真很简单,以后就在家里做
作者:admin | 日期:2019-01-28 | 评论:0 | 浏览:454
酸辣粉的做法步骤
1.
2.
3.
香叶,八角,花椒取出,冲洗沥干水备用。
4.
如果有酸豆角最好,没有酸豆角可以用别的酸菜代替,炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜,也是非常香的。
5.
生菜一颗洗净。
6.
红薯粉条一小把就够了,提前浸泡两小时。
7.
炒锅烧热下花生油,放入香叶八角花椒小火慢炸,炸出香味后把佐料捞出不用。
8.
炸好的油慢慢倒入辣椒粉碗中,制作椒油。
9.
锅中留少许底油,放葱姜蒜末小火翻炒,葱不要全部放入锅中,留下一部分。
10.
炒好后放入2碗高汤,没有可用清水代替。放入两勺辣椒油,可根据个人口味调整。
11.
生抽,香醋各适量倒入,加入小半勺食盐。
12.
红薯粉条放入锅中煮。
13.
待粉条煮软,放入生菜煮一分钟。
14.
煮好的酸辣粉。
15.
撒上剩下的香葱,芽菜,花生仁即可。
16.
酸辣粉。
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