喜欢吃肉的小伙伴可以做些 蜜汁南乳叉烧,好吃的不想家了
作者:admin | 日期:2019-01-02 | 评论:0 | 浏览:463
加了南乳(红腐乳)的叉烧,不但颜色漂亮,味道也是顶呱呱,切片的时候,女儿就在旁边偷吃,边吃边说好吃。朋友也在微信上说用平底锅做了,又快又好吃。
蜜汁南乳叉烧的做法步骤
1.
把夹心肉(梅头肉)切1.5寸厚的片。梅头肉是做叉烧的最佳部位,肉质比较软,又带点肥肉,烤出来不柴。(我买了3磅的肉)。
2.
把南乳压烂,与其他腌料拌匀。
3.
把肉放入保鲜袋,倒入腌料,封口,用手在袋子外面抓捏,让肉都沾上腌料,放冰箱1个晚上。
4.
烤盘铺上锡箔纸,把肉排放在上面,腌料也倒入。
5.
烤盘包上锡箔纸,放入预热好的烤箱,400F/200C度烤50分钟。(包上锡箔纸烤,相当于蒸烤,保持肉的水份,烤出来肉不会干和柴)
6.
取出,把肉放在烤架上,腌汁倒出,肉两面刷上蜂蜜。(不喜欢蜜汁的,这一步可省去。)
7.
放入烤箱再烤5-10分钟。
8.
取出稍放凉就可以切片食用啦。
9.
浓浓南乳的香味,味道超棒。
小窍门&温馨提示
1. 烤的时间盖上锡箔纸蒸烤,保持肉的水份,做出来的叉烧又软又不柴。
2. 烤箱温度各有差异,根据自家的作调整。小烤箱要相对调低一些。
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