猪尾焖黑豆的做法步骤

1.

准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。

2.

猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。

3.

锅中放油，烧热后放入姜片爆香。

4.

倒入猪尾。

5.

炒至表面焦黄。

6.

放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味。

7.

将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。

8.

加入甜酿酒。

9.

再加入与酿酒同等量的水。

10.

开大火煮开。

11.

煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。

12.

时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香。

13.

收汁到浓稠，关火。

14.

成品，适合冬季里暖身温补的一道美食。