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湘菜菜谱家常菜做法 蒸出来的美食会更加有营养,蒸排骨

作者:admin | 日期:2018-12-27 | 评论:0 | 浏览:752

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做法步骤


步骤 1

排骨用水泡20分钟,去血水。


步骤 2

沥干水分。把姜,蒜切剁碎。


步骤 3

将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟


步骤 4

腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只要少许盐)


步骤 5

蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花


小贴士


排骨一定要水开后入锅,可以让肉突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。 


剁辣椒的量根据个人偏好加入。


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