羊肉一般人都不太喜欢吃，主要因为太膻，今天教大家一个去膻的方法，首先把羊肉泡三四个小时，然后拿出来后可以加点柠檬不膻，柠檬是个好东西，还可以去腥，这样吃起就没有那么膻了，喜欢的吃货们可以试试。

原料：

羊肉800克、蒜瓣8个、腐竹300克、盐3克、油适量、豆瓣酱2茶匙、柱候酱2茶匙、沙茶酱1茶匙、酱油1茶匙、冰糖30克、咖喱粉10克、鸡粉少许、清水适量

做法：

1、先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟

2、羊肉洗净，沥干水斩大块

3、取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

4、烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

5、捞出用清水冲洗干净，沥干

6、热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

7、倒进羊肉翻炒片刻

8、调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉

9、翻炒均匀后调入少许盐

10、加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

11、再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

12、压力锅自动解压后将羊肉盛出

13、炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可

14 、成品图

小窍门：

羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。