做法步骤

步骤 1

1，豆腐用这种嫩豆腐其它材料就没拍了。

步骤 2

2，豆腐切合适大小，中火油煎二面焦黄，我喜欢焦皮煎厚一点，好吃。

步骤 3

3，煎豆腐时候将--蒜末/干辣椒末/适量孜然粉/盐/生抽/老抽-加一起。

步骤 4

4，加适量水，小半碗的样子，调匀后倒煎好豆腐的锅里，煮一会收汁装盘就好。这一步家里有个熊孩子捣蛋没有拍到，不过巧手的厨友们应该明白哈😄

步骤 5

5，装盘撒上葱花开吃

小贴士

加点老抽颜色深一点，没有干辣椒也可以用新鲜小红辣椒代替。

煎豆腐要待一面煎黄后再翻边，别翻散了不好看。