香煎秋刀鱼的做法步骤
1.   
两条秋刀鱼，配一个柠檬。
 
2.  
用刀开鱼肚摘掉内脏，用水冲洗干净。
 
3.   
切块，鱼头没肉去掉，再把鱼块冲洗干净，沥干水。
 
4.  
用少许食盐和酱油腌制五分钟，平底锅热油加少许食盐，放入鱼块，小火慢慢煎。
 
5.   
煎至两面金黄略焦。
 
6.   
把鱼推至一边，加入适量姜蓉、蒜泥炒香，然后滴适量酱油调味即可。
 
7.   
装盘，把柠檬切薄片挤出柠檬汁滴至鱼上即可食用。