微辣，咸鲜，色泽诱人，丝瓜莹绿，面筋泡绵软。

面筋泡炒丝瓜的做法步骤

1.

丝瓜去皮洗净切滚刀块，小米椒切斜段，姜蒜备好。

2.

面筋泡用筷子扎一个眼，两勺开水泡软备用。

3.

锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。

4.

丝瓜和木耳放入翻炒几下。

5.

面筋泡和泡的水一起倒入，小米椒段放入，煮约两分钟。

6.

适量盐，鸡精调味。

7.

勾入一点点水淀粉收汁，关火盛盘。