胡瓜烧肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成丁，用适量料酒和老抽腌制，再加两勺生粉捏匀备用

步骤 2

将肥肉放入锅中中小火翻炒沥油，可加入少量色拉油助于肥肉更好地出油

步骤 3

翻炒到肥肉变色就是图中这个状态的时候加入瘦肉丁

步骤 4

翻炒到瘦肉丁颜色变浅。加入干辣椒一同翻炒

步骤 5

加入胡瓜继续翻炒，这里要多炒一会，炒到胡瓜颜色变深，略微瘪下去一点儿

步骤 6

加入适量热水，没过胡瓜。这里建议加热水不是凉水哦，可保持肉质嫩滑。盖锅盖焖煮5到8分钟左右。

步骤 7

焖到这个状态，加入适量的盐就可以出锅啦！锅内可留适量的汤汁，这道菜太干了不好吃。汤汁泡饭也很美味的。

步骤 8

当当当，出锅啦！

胡瓜烧肉的小贴士

1、这里没有加鸡精味精，想要提鲜的朋友可以关火出锅以后适量加入。我平时烧菜都不加哒，这个对身体不好的，不加味精吃起来更加原汁原味哦。

2、来下厨房有段时间了，厨友们的菜谱给了我很多的启发，这里深表感谢。第一次写菜谱，希望会有朋友喜欢。也欢迎朋友们做了这道菜的在下方评论晒图，让我更有动力写新菜，哈哈哈