用点面粉炸着吃是 山野菜的做法 之一,不过油炸的还是少吃些
作者:admin | 日期:2018-12-19 | 评论:0 | 浏览:614
做法步骤
步骤 1
刺嫩芽整理干净,我挑选的是比较嫩的,没有焯水,这样口感更好!
步骤 2
准备调面糊的料:一个鸡蛋,一把面粉,一把炸粉(没有可以不放),炸粉可以让炸物变得更酥脆。水,和一点盐。
步骤 3
把鸡蛋,面粉和水调成不稀不稠的糊,加一点盐,滴几滴油。
步骤 4
留出一点面粉,热油,把要用到的原料移至锅旁边,用小奶锅炸,可以减少油的用量哦!
步骤 5
把刺嫩芽先在干面粉里滚一下。
步骤 6
再裹上糊。
步骤 7
等油热了,入锅炸,先大火再中火,菜很嫩,所以不用炸太久,2分钟左右即可。
步骤 8
装盘,开吃,外表金黄,内里翠绿,面糊里加了盐,无需其它调料。
小贴士
炸物虽然不太健康,但却能满足人味蕾的需求,希望山野菜的健康把油炸的不健康给抵消掉吧!不得不承认:这种做法很讨喜。炸香椿鱼儿和炸花椒芽儿也是。山菜美味健康,但时节很短,每年能尝到一点,就能遥遥的感觉到家乡春天的气息,借吃食,念家乡!
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