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第一次在饭店吃 西红柿烧茄子,第二天回家就学着做起来

作者:admin | 日期:2018-12-18 | 评论:0 | 浏览:491

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西红柿茄子做法步骤

1.

姜、蒜分别切末。

 

2.

西红柿洗净去蒂,切成小块。

 

3.

茄子去皮后切成块。

 

4.

放入大碗中,撒上一层淀粉。

 

5.

锅内热油后,将茄子放入锅中油炸。

 

6.

炸至茄肉呈微黄色时,盛出控油。

 

7.

姜末、蒜末入锅小火炒香。

 

8.

再放入西红柿翻炒至变软。

 

9.

加入两勺蕃茄酱炒几下。

 

10.

加入炸好的茄块,调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟,最后收汁时调入盐和精。


 

小窍门&温馨提示

1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸,炸过的茄子做出来的成品更好吃。

2、所有食材入锅后要小火烧几分钟,这样茄子才能充分吸收味道。


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