夏天很热，出去吃饭回来全湿身，那么不如在家里吃，简单又省钱，重要的是一点也不比外面的差，今天来教大家做酸辣粉，辣椒自己酌情添加

原料：

粉条200g、花生50g、黄豆50g、青菜1颗、香菜1颗、小米辣3个、老姜1块、大蒜3瓣、植物油2大勺、油泼辣子1大勺、藤椒油3毫升、陈醋5毫升、白糖0.5g、生抽5毫升、盐1小勺、鲜鸡汁5毫升

做法：

1、备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁；

2、老姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎；

3、热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香；

4、将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀；

5、煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出；

6、碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁；

7、倒入煮粉条的汤汁；

8、放入炸好的花生、黄豆；

9、调入第4步调好的调料汁；

10、放入小米辣，香菜即可。

小窍门：

1、我买的粉条是熟的，烫一烫就可以吃了，所以不用提前泡发，也不用煮太久； 2、酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好；