这是一道非常快手的家常菜，

同时也是一道不错的下饭菜。

因为加了少许醋，

吃起来有点鱼香的味道呢！

一碗清粥，

一碟小菜，

开启我的2017！

家常地三鲜的做法步骤

1.

食材洗净，备用。

2.

大葱和大蒜切碎。

3.

土豆和茄子切滚刀块，青红椒切块，切好的土豆用清水浸泡漂去淀粉。

4.

茄子用少许盐腌5分钟，挤掉水分，均匀的裹上少许面粉。这样可以让茄子尽量少吸油。

5.

生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱，加少许生粉调匀，再兑适量凉白开稀释一下，调成调味汁备用。依自己口味就行。

6.

土豆下油锅炸至焦黄，捞出控油。

7.

茄子炸至微软，捞出控油。

8.

锅里少许底油，大蒜末和大葱末炒香，倒入茄子土豆青红椒，大火翻炒一分钟，接着倒入调味汁翻炒，汤汁收干起锅。

9.

非常棒的下饭菜，配碗米饭或是粥，都是不错的！

10.

一碗清粥，一碟小菜，开启我的2017！