水鱼的做法 稍微复杂些,不过好吃什么都值了
作者:admin | 日期:2018-12-07 | 评论:0 | 浏览:530
下雨了,天一比一天冷了,星期天,做了麻辣水煮鱼,又麻又辣,这重口味的菜在大冷天最受欢迎了。
麻辣水煮鱼的做法步骤
1.
准备好材料,鱼叫店家处理好
2.
鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时
3.
炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4.
加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5.
加入高汤(或清水),煮开
6.
另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7.
将腌好的鱼片下汤锅中,煮开
8.
烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出
9.
另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可
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