明日大雪，意味着天气更冷，北方进入雪季，一天比一天冷。大雪节气进补正当时，烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人温补又解馋。

烀羊腿的做法步骤

1.

买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多。

2.

葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。

3.

泡过水的羊腿取出，控净水分。

4.

压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料。

5.

大火烧开，中火压35分钟，关火。

6.

煮好的羊腿出锅。

7.

切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择。

8.

锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻。

小窍门&温馨提示

1、如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮，味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜，还是加一些调料味道更好。

2、羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加，不喜欢香菜的可以不加。