琼脂的做法 有很多,大家可以试试这种吃法
作者:admin | 日期:2018-12-03 | 评论:0 | 浏览:1047
在日本羊羹是最广为人知的著名茶点,更是人情往来最热门的送礼之选。甚至在美食荟萃的香港也是十分热 卖,更有很多港人误以为,羊羹与寿司一样,都是源于日本的特产,其实羊羹本是中国北方的名吃。 制作羊羹的主要材料是豆沙和琼脂,而它之所以得名羊羹,据说是因为最初羊羹是满人在塞外游牧时期的茶 食,那时确是以羊肝熬制汤羹使其结冻后,切成薄片下酒佐餐。后来传入寺庙,食素的僧侣们便用小豆替代了羊 肝,逐渐才形成了今日的模样。多年后,因缘际会之下,羊羹才漂洋过海传到了日本…… 如今经过改良的羊羹,口味众多,但最受人们喜爱的始终还是传统的小豆羊羹,那豆香浓郁、入口绵沙的滋 味儿,真是让人回味不已。
桂花红豆羊羹的做法步骤
1.
琼脂用水泡软,豆沙是老爸烧好给我的
2.
泡软的琼脂加适量水默过琼脂即可
3.
琼脂加糖开小火烧,不时搅拌至完全融化
4.
加入豆沙和麦芽糖
5.
继续小火烧不断搅拌
6.
豆沙和琼脂完全融合,关火加入桂花
7.
倒入平底容器里,冷却后放冰箱冷藏
8.
冷藏后切块装盘即可食用
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