补血明目炒羊肝
1.   
新鲜羊肝洗净。
 
2.   
羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。（中间勤换水）
 
3.   
去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。
 
4.   
配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。
 
5.   
蒜姜切成末备用。
 
6.   
锅热注油滑炒腌制好的羊肝。
 
7.   
羊肝炒至变色断生盛起备用。
 
8.   
锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。
 
9.   
放入配菜一起大火翻炒。
 
10.   
爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。
 
11.   
加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。
 
12.   
加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。
 
13.   
最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。