当前位置:首页> 菜谱大全 >

山东辣子鸡怎么做才好吃?

作者:admin | 日期:2018-07-26 | 评论:0 | 浏览:67

blob.png

山东辣子鸡,可以说全国有名,主要以辣为主,比较好吃的辣子鸡在选材上也很讲究,本地鸡一般炒出来很有嚼劲。用煎饼卷起来会更好吃,不过其他地方吃单饼的多,煎饼一般人是咬不动的,哈哈,扯远了,下面来说说如何做吧。

  • 辣子鸡的做法步骤:1

     

    1
    鸡洗净剁大块备用
  • 辣子鸡的做法步骤:2

     

    2
    准备好配料食材
  • 辣子鸡的做法步骤:3

     

    3
    鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制
  • 辣子鸡的做法步骤:4

     

    4
    锅烧热加入 油 ,一定要烧热,煎鸡肉的时候,鸡肉才不会粘锅
  • 辣子鸡的做法步骤:5

     

    5
    加入油,烧制7分热,放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可
  • 辣子鸡的做法步骤:6

     

    6
    倒入控干水的鸡肉,中火煎至金黄
  • 辣子鸡的做法步骤:7

     

    7
    加入用蚝油、生抽、老抽、调好的汁液
  • 辣子鸡的做法步骤:8

     

    8
    用勺子将调料汁拌匀,鸡肉都上色,干炒三四 分钟左右,然后再加半碗水,盖上锅盖开始小焖几分钟,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难焖熟
  • 辣子鸡的做法步骤:9

     

    9
    快收汁以后,加入剩下的辣椒等食材,干炒一下,加入、味精调味
  • 辣子鸡的做法步骤:10

     

    10
    入盘,开吃喽!

小窍门

1、鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制
2、焖的时候加半碗水,把锅盖盖上,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难烧熟
3、醋可以不放


相关热词:

相关文章

文章评论

本文暂无评论

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。