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虾油木耳鸡块的做法
工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:3准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟
虾油木耳鸡块的主料:鸡半只
虾油木耳鸡块的辅料:虾适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、细香葱适量、白糖少许
虾油木耳鸡块的做法:
1、鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他,取虾头沥干水分备用
2、鲜鸡斩小块,加入适量的盐,料酒和姜片腌制25分钟左右
3、木耳切粗丝
4、锅里虾油,油暖后放入虾头中火炸香,这个时候的油慢慢变红色,而且充满鲜虾的香味
5、虾头炸透了放入一点点糖,然后炒融,再倒入鸡块炒至干水,上色,再加入蒜末炒均匀
6、加入大半碗水,然后盖盖子焖熟,汁将收汁时放入木耳丝,翻炒小火煮片刻,放入香葱即可出锅了
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