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香辣家常干煸带鱼的做法
工 艺:干煸口 味:香辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟
干煸带鱼的主料:带鱼400克
干煸带鱼的辅料:鸡蛋1个、杭椒2只、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒2只、料酒2汤匙、小葱适量、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1克
干煸带鱼的做法:
2、腌制:带鱼洗净后,一定擦干,加入料酒1汤匙;盐1茶匙;胡椒粉1克;葱姜适量;花椒适量腌制10分钟
3、腌制后的带鱼洗净,裹满蛋液,5成热入锅中小火炸制3分钟,目的是要把带鱼炸熟,而且炸到内部熟透
4、热锅煸熟五花肉,再放入葱姜蒜片;干辣椒爆香,然后放入芽菜粒;带鱼
5、调入:蒸鱼豉油1汤匙;料酒1汤匙;盐1茶匙;白糖1茶匙;鸡精1茶匙,撒入杭椒炒匀,收汁即可
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