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豆沙吐司的做法
做 法:烘焙口 味:甜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
豆沙吐司的主料:低筋面粉50克、高筋面粉150克
豆沙吐司的辅料:红豆沙60克、鸡蛋黄适量、黄油25克、牛奶110克、白砂糖15克、酵母4克
豆沙吐司的做法:
1、面团料除黄油外加入面包桶,开始揉面。
2、一个揉面程序后,加入黄油继续揉面。
3、直至面团有延展性。
4、将面团放在盆中,盖上玻璃盖,基本发酵至两倍大。
5、面团排气揉好,松弛15分钟,然后分成两个面团擀薄皮。
6、抹一层豆沙馅。
7、卷起。
8、竖着切开。
9、两半扭成绳状。
10、盘起,接头放在底部。
11、做好两个,放在吐司盒,二次发酵。
12、刷一层鸡蛋液,放预热的烤箱,上下火175度20分钟。
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