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清甜小米馒头的做法
工 艺:蒸口 味:奶香味难 度:新手尝试人 数:准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
清甜小米馒头的主料:小米面100克、面粉200克、牛奶150克
清甜小米馒头的辅料:酵母3克、白糖10克
清甜小米馒头的做法:
1、把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。
2、将小米粉、面粉和白糖混合均匀,缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。
3、搅成絮状后用手揉成均匀的面团。
4、盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
5、排除气体,揉搓成长条切成剂子。
6、将剂子逐一揉成圆球状,用两手搓成底部平整的馒头生坯。
7、锅内倒水铺上笼布,放入馒头生坯二次饧发。
8、饧至约1.5倍大小,开火蒸20分钟关火,闷3分钟即可开盖取出。
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