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草莓纸杯蛋糕的做法
工 艺:烘焙口 味:甜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟
草莓纸杯蛋糕的主料:低筋面粉80克、鸡蛋4个
草莓纸杯蛋糕的辅料:植物油40克、白糖100克、淡奶油200克、草莓适量
草莓纸杯蛋糕的做法:
1、将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分开,装蛋白的盆中不能有水和油。
2、将蛋黄加入牛奶搅匀。
3、在蛋黄中加入植物油搅匀。
4、在蛋黄中筛入低粉,翻拌均匀。
5、将蛋白打发至干性发泡,中间分3次加入80克糖。
6、将打发好的蛋白分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、将拌好的面糊倒入纸模中。
8、将蛋糕模放入烤盘,轻轻磕几下,去掉气泡,放入烤箱140度烤20分钟。
9、将淡奶油加20克糖打发,用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕表面,上面装饰上草莓。
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