美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 黄金绿豆沙月饼的做法,怎样做,如何做黄金绿豆沙月饼步骤图解

主料： 小米面50克 大黄米面50克 糯米粉10克
辅料： 绿豆沙120克 熟核桃仁50克
调料： 糖10克 水90克

黄金绿豆沙月饼的做法

1· 准备好所有的食材。 小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。

2· 加入水调成面糊。 把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。

3· 熟核桃仁切碎。 放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

4· 把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。 这是米糊已经蒸熟，取出冷凉。

5· 把面皮材料分成30克一个的小球。 月饼模抹油。

6· 取一个面皮包入绿豆沙。收口收紧。

7· 把收口朝上放入月饼模用花片按压。月饼成型磕出，即好。

黄金绿豆沙月饼家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示：

所有面粉在超市就可买到，如果没有自己用小米和大黄米搅成面

粉也可以，不过要用细箩筛筛一下面粉再用。

蒸制的时候，前面要多搅拌面糊几次，让它均匀受热混合。

蒸好的面糊取出时会有些粘手，把手上抹点油就可以轻松取出。

 然后把面团稍微揉搓片刻，让它粘性更强，包制得时候才会不粘手。

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