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馕包大盘鸡的做法
主料: 柿子椒 红椒
辅料: 食盐 鸡精 姜 八角
调料: 桂皮 干辣椒 老抽 番茄酱 白果(干) 香叶 白糖 水 豆瓣酱 植物油
辅料: 食盐 鸡精 姜 八角
调料: 桂皮 干辣椒 老抽 番茄酱 白果(干) 香叶 白糖 水 豆瓣酱 植物油
馕包大盘鸡的做法
1.三黄鸡一只清理干净;
2.剁成小块;
3.生姜切片,桂皮八角香叶白果备用;
4.柿子椒、红椒切菱形大片;
5.土豆去皮滚刀切大块;
6.炒锅入植物油,烧至六成热时加入白糖;
7.小火炒至白糖溶化后,下入生姜、干尖椒、桂皮、八角、香叶、白果煸炒出香;
8.转大火,下入鸡块翻炒至断生;
10.下入土豆块翻炒一分钟;
11.加入没过材料的水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,焖40-50分钟;
12.最后加入柿子椒、红椒片,大火收汁,至汤汁浓稠,水份八成干时加入鸡精调味,关火;
13.新疆烤馕切开;
14.最后将烤馕垫在盘底,将大盘鸡倒在馕饼上即可。
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