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香煎鳕鱼Haddock的做法
更新于:2014年01月15日香煎鳕鱼香菇芦笋打印

香煎鳕鱼Haddock的做法

主料: 去皮去骨黑线鳕鱼
辅料: 鲜香菇 芦笋 橄榄油 黑胡椒

香煎鳕鱼Haddock的做法

1. 切除芦笋尾部硬的部分,放入盐开水中煮2分钟,捞出放入冷水,捞出沥干,待用。

2. 中火烧热锅子,加一勺油,放入蘑菇煸炒直到蘑菇出水后变软塌。加少许盐和胡椒粉调味。收汁后盛出

3. 鱼肉用清水冲洗一下,用厨房纸巾抹干,稍切小块,两面撒上盐和胡椒粉。锅子加少许油中火烧热,放入鱼片两面煎至金黄,约4分钟。

4. 盘子底下铺几条芦笋,撒少许盐和胡椒粉,再放上鱼肉和香菇,最后撒欧芹装饰。

香煎鳕鱼Haddock家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

喜欢加酱料的朋友可按以下方子做酱汁,淋在鱼肉上即可。

材料】 白葡萄酒半杯,意大利醋(Balsamic Vinegar)半杯,2大勺橘子汁,2小勺柠檬汁,2大勺红糖,少许橘皮丝或柠檬皮丝

【做法】把所有材料放入锅中,煮滚至粘稠,晾凉。

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