美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 老式鸡蛋糕的做法,怎样做,如何做老式鸡蛋糕步骤图解

老式鸡蛋糕的做法

 1，鸡蛋和糖粉放入无水无油的打蛋盆内。

2，打发至蛋糊变稠，体积增大，基本没有大气泡。(我用的是台式打蛋器，如用手持请隔温水打发)。

3，写“8”字不会很快消失 ，就打发到位了。

4，筛入低粉。

5，拌匀后加入玉米油。

6，再翻拌均匀。

7，拌好的蛋糕糊尽快倒入模具内，防止消泡。

8，放入预热180度的烤箱内，22分钟左右。

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