• 欢迎来到美食天下菜谱网,如果喜欢本站别忘了收藏和告诉您的朋友哟 ^_^
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 黑椒西冷牛排的做法,怎样做,如何做黑椒西冷牛排步骤图解

黑椒西冷牛排的做法
更新于:2013年11月04日黑椒牛排西餐打印

黑椒西冷牛排的做法

主料: 冷冻西冷牛排一块
辅料: 洋葱半个 鸡蛋一个 玉米棒 红青椒 西蓝花等新鲜时蔬适量 意大利面适量
调料胡椒调味料适量 橄榄油适量

黑椒西冷牛排的做法

黑椒西冷牛排的做法图

1、材料准备;

2、冷冻的牛排先移放至冷藏柜,让其自然解冻,用手指轻按感觉肉质柔软即可

3、先将意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用,其他时蔬配菜也焯水至熟备用

4、将洋葱切半后,热锅入橄榄油,煸至洋葱稍软即可出锅备用;

5、热锅入少许橄榄油,保持中大火,将牛排放入

6、煎至表面血水渗出后再翻面煎,然后按需要煎至几分熟,我煎了1分钟差不多就已经7分熟了

7、将铁板加热后,加少许橄榄油,先放入过程4的洋葱铺底,再铺上时蔬、意面、牛排,最后打上一个鸡蛋

8、再加热一会待表面蛋液凝固后,淋上胡椒汁即可,吱吱作响热乎着呢,拿块餐布档一下,呵呵,开吃罗!

黑椒西冷牛排家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、关于解冻牛排:

最好是提前把牛排从冷冻层移放至冷藏柜6-8小时,如果直接拿到室温下,温度过渡太大,不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定,更不能放在水里面解冻,那样严重影响特色:;退冰時請勿拆開真空包裝袋退,避免血水流失失去牛肉甜味;

2、关于煎牛排:

 牛排煎制时不要多翻面,一次煎至有血水渗出后再翻面,再煎至你需要的成熟度就可以了,多翻面容易使牛排内部的水分流失,肉质会变老;保持中大火,这样也能马上锁住牛排内部水分。

大家看过“黑椒西冷牛排”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。