美食天下菜谱 > 食疗药膳 > 泡椒猪尾的做法,怎样做,如何做泡椒猪尾步骤图解

口味：咸酸味      工艺：煮

泡椒猪尾的制作材料：

主料：猪尾500克
调料：泡椒10克,辣椒(红,尖)5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克

教您泡椒猪尾怎么做，如何做泡椒猪尾才好吃

1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；
2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入泡菜坛，再放入猪尾浸泡8小时，捞出装盘即成。

泡椒猪尾的制作要诀：

猪尾一定要熟透，但不能煮垮肉。猪尾是下酒衣菜，用它与辣椒同泡，成泡椒猪尾，色泽鲜亮，质地软糯，咸酸味浓，滋味独特。

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