美食天下菜谱 > 食疗药膳 > 黄精鳝片的做法,怎样做,如何做黄精鳝片步骤图解

口味：原本味      工艺：炒

黄精鳝片的制作材料：

主料：黄精10克,鳝鱼600克
辅料：莴笋150克
调料：姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克

教您黄精鳝片怎么做，如何做黄精鳝片才好吃

1.黄精用温水洗净，剁成细蓉；
2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；
3.生姜洗净，剁成姜末；
4.莴笋剥去皮，切片；
5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。
6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；
7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；
8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。

黄精鳝片的制作要诀：

本品需肉汤适量。

美食天下菜谱www.6a8a.com-健康提示：
补虚损，强筋骨，可使皮肤光滑、肌肉丰满。

美食天下菜谱www.6a8a.com-食物相克：
黄精：黄精忌酸、冷食物。
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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