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辣炒田螺的做法
主料： 田螺 1500克 葱姜 适量
辅料： 蒜瓣 10个 干辣椒 8个
调料： 糖 15克 老抽 10克 生抽 30克 白酒 3毫升 糯米酒 30毫升 鸡精 少许 蚝油 15克
辣炒田螺的做法:
1、田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
2、准备好调料。
3、炒锅倒油烧热油要稍微多一些。
4、爆香葱姜蒜和辣椒。
5、倒入田螺翻炒均匀。
6、加入白酒炒香。
7、在加入糯米酒继续炒香。
8、加入老抽。
9、加入酱油。
10、加入糖翻炒均匀。
11、加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
12、加入盐翻炒。
13、加入鸡精。
14、翻炒均匀关火。
辣炒田螺的特色：
香辣可口
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