美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 吉祥如意绣球面包的做法,如何做,吉祥如意绣球面包怎么做好吃,吉祥如意绣球面包的家常做法详细步骤图片

吉祥如意绣球面包的做法图片步骤,怎么做吉祥如意绣球面包好吃？

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  牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。
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  再放入高筋面粉、中筋面粉。
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  启动面包机，揉面15分钟，至面团可以拉出粗膜。
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  放入切成小块已经软化的黄油。
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  继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。
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  使用面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的3倍大。
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  取出面团分割成18等份，每个剂子重约33克左右。
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  把分割好的剂子分别滚圆，加盖饧发10分钟。
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  取一个剂子，擀成长舌形。
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  翻面后由上向下卷成卷。
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  所有的剂子都擀卷好，加盖饧发10分钟。
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  再把面卷分别搓成约15厘米长的条。
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  2个条为一组交叉后，其中一条一端折下来。
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  先把中间的2个条交叉。
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  两侧相邻的两个条分别交叉。
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  重复步骤14、15。
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  直到全部编完，成为4股辫子。
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  辫子的两头分别向中间折。
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  再对折后用手把接触点捏紧。
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  翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖饧发30分钟。
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  饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。
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  放入已经预热的烤箱，上火160度下火150度先烤10分钟。
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  再用循环风档烤制15分钟，面包表面上色时加盖锡纸。
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  烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。