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椰蓉白糖面包的做法
更新于:2016年09月16日
椰蓉白糖面包的做法图片步骤,怎么做椰蓉白糖面包好吃?
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10克高筋面粉加入50克开水搅拌均匀成为汤种备用。
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高筋面粉250g、牛奶100g、椰蓉20g、酵母4g、盐2g、白糖30g放入面包机启动面团程序。
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搅拌成团后加入黄油继续搅拌成为可拉出筋膜的面团。
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收圆包入保鲜膜放入温暖地方发酵。
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发酵两倍大取出。
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排除空气分割成6个等份小面团滚圆静置10分钟。
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取一份面团擀成牛舌状。
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然后顺长边卷起来。
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在搓成长条,两头可尖一些。
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然后再扭成麻花状。
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依次全部做好排放烤盘。
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烤盘放入烤箱底下放一盆热水,烤箱发酵功能40度继续发酵40分钟。
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发酵好的面包取出刷蛋液。
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撒上粗粒白糖。
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烤箱预热180度烤制20分钟。
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烤好取出冷凉即好。
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用高粉加入开水搅拌均匀后即是最简单的汤种做法,汤种面包口感更柔软,而且面包保存时间也可延长。
撒在面包上的白糖,最好是粗粒的那种白糖,不容易烤化而且烤出来口感好。
面包搓条扭麻花后,最后的接口处要捏紧,以免二次发酵时会涨开。
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