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特色早餐 猫耳面的做法
更新于：2016年09月14日
西红柿
胡椒猫耳面的做法图片步骤,怎么做猫耳面好吃？
将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。
擀成后面片。
用刀切成宽条。
将每个条搓成圆条。
切成丁。
将每个丁用拇指搓按一下。
就成猫耳形状。
全部搓成猫耳状。
西红柿去皮切片。
锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。
加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。
加味精、淋香油出锅。
美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示：
猫耳面有凉拌、热汤、炒等多种吃法，今天这道配以西红柿和鸡蛋的热汤猫耳面，营养丰富，筋滑爽口，别有风味。
1、面和稍硬一些。
2、鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清和面里，蛋黄泼在面汤里。
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