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烤布蕾的做法
更新于：2016年09月14日
- 烤布蕾的材料
- 淡
奶油240g
- 奶100g
- 蛋黄4个
- 糖60g
烤布蕾的做法图片步骤,怎么做烤布蕾好吃？
将蛋黄与糖搅拌均匀，无需打发；
加热奶与淡奶油，慢慢倒入搅好的蛋黄内
搅至糖熔化
过筛倒入杯中
挑掉表面气泡
烤盘铺油布，再注入热水，将杯放在烤盘内；
烤箱中下层150度40分钟取出，冷却至凉后，将杯子放在冰箱内冷藏；
吃之前将少量砂糖撒至表面
用喷枪火一把
直至表面出现焦糖即可食用。
美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示：
1、这个方子成品过甜，建议减少糖的用量；
2、表面的糖不必撒的太厚，薄薄即可，不然喷枪焦化表面过厚；
3、一定要冷藏过后再撒糖焦化。
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