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烤布蕾的做法
更新于:2016年09月14日
- 烤布蕾的材料
- 淡奶油240g
- 奶100g
- 蛋黄4个
- 糖60g
烤布蕾的做法图片步骤,怎么做烤布蕾好吃?
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将蛋黄与糖搅拌均匀,无需打发;
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加热奶与淡奶油,慢慢倒入搅好的蛋黄内
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搅至糖熔化
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过筛倒入杯中
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挑掉表面气泡
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烤盘铺油布,再注入热水,将杯放在烤盘内;
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烤箱中下层150度40分钟取出,冷却至凉后,将杯子放在冰箱内冷藏;
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吃之前将少量砂糖撒至表面
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用喷枪火一把
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直至表面出现焦糖即可食用。
美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:
1、这个方子成品过甜,建议减少糖的用量;
2、表面的糖不必撒的太厚,薄薄即可,不然喷枪焦化表面过厚;
3、一定要冷藏过后再撒糖焦化。
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