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营养荤菜 红烧大排的做法
更新于：2016年08月26日
姜
料酒
花椒红烧大排的做法图片步骤,怎么做红烧大排好吃？
将大排洗干净，在清水中浸泡15分钟，取出，沥干水分备用
将大排平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛
将大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上10分钟
准备好油锅，将大排两面拍上干淀粉
当油开始冒青烟时，将大排轻轻投入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用；
锅中留底油，煸香葱姜蒜大料等
投入大排略翻炒，加入生抽和老抽，拌匀后加入开水，盖上盖子，小火半个小时即可。
半个小时侯之后，准备出锅，如果汤汁还很多的话，加点点白糖，开大火将汤汁收干即可。
ok
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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食
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