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美食天下香辣十足的麻辣鸡的做法
更新于:2016年07月28日贫血川菜麻辣

美食天下香辣十足的麻辣鸡的做法

麻辣鸡的材料
一只(约500g)
红椒二十个
野山椒十五个
泡生相克食物30g
香菜相克食物四根
花椒三十粒
酱油一勺
老抽1/2勺
胡椒一茶匙
一勺
黄酒一勺
植物油30g
鸡粉1/2茶匙

麻辣鸡的做法图片步骤,怎么做麻辣鸡好吃?

1.1.将鸡斩成块状,用清水漂去血水后冲洗干净。2.把鸡放在篓子里沥干水份。3.调入少许盐、胡椒粉、黄酒将鸡肉腌制二十分钟。4.在漂鸡的过程,将香菜洗净后切成长段。5.将泡姜切成片,野山椒切破。6.起炒锅,锅烧热后,加入食用油,油热后以中小火将青花椒炒香。

麻辣鸡的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com

2.7.放入姜片和蒜粒炒香。8.加入鸡块。9.调入酱油、老抽翻炒均匀后,倒以没住大半鸡肉的开水,以中小火烧制。10.待锅内水分还有一半时加入泡椒和野山椒同烧,并不时翻炒使其均匀入味。11.待锅内汁水收干时,有油溢出时,调入鸡粉翻炒均匀。12.起锅前加入香菜,快速翻炒两下,即可关火。

麻辣鸡的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com

3.13.装盘出锅

麻辣鸡的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com

4.14.可改善贫血的麻辣鸡

麻辣鸡的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

麻辣鸡是四川经典菜肴之一。川菜以辣著名,这道大肉菜也不例外。香辣味十足,让你真正体现到辣的最高境界有。如果不能吃太辣的话,可以自己调整一下配料。

鸡肉的功效与作用:鸡肉具有改善营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血和虚弱等症状的功效。经医学研究证实鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。

适宜人群:鸡肉一般人群都可食用,老人、病人、体弱者更适合食用。

禁忌人群:鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

酱油泡椒都有咸味,因此在腌鸡肉的时候可少放一点盐;老抽也可不放。

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