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拤饼的做法
更新于:2016年07月19日肾虚咸香早餐

拤饼的做法

拤饼的材料
面粉500g
甜面酱适量
大葱一根
鸡蛋相克食物两个
胡萝卜相克食物一根
绿豆相克食物200g
肉丝100g
酱油一勺
淀粉适量
植物油三勺
生菜相克食物数片
开水300g
食盐一勺
猪头肉适量

拤饼的做法图片步骤,怎么做拤饼好吃?

1.1.400g面粉加入280g左右的开水,需要滚烫的开水,边加入开水边用筷子搅拌,水要一点点加入,不要一次全部倒入面粉内,面团可以适当揉的软一些,因为在烙饼的时候还会蒸发一些

拤饼的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com

2.2.面粉不烫手的时候开始揉成一个面团,加盖子醒半个小时,在松弛面团的时间我们可以先把要卷入的菜准备一下

拤饼的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com

3.3.取面团的二分之一,略施薄粉揉两分钟

拤饼的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com

4.4.揉好的面团用双手的大拇指从中间捏成圆圈状,捏好的如图所示

拤饼的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com

5.5.将条状面切成面剂子,每个面剂子大概25g左右,略施薄粉用手掌心压扁。面剂子用一块半干的蒸笼布盖住,为了防止边干

拤饼的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com

6.6.取一小块面剂子在揉几下,揉的比较圆为好,揉圆以后,擀的时候形状也比较圆一些,更好看些

拤饼的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com

7.7.面皮擀至饺子皮厚薄的程度就可以了,这一步也根据个人爱好来定吧,喜欢厚些的,可以稍微厚点,烙饼的时候时常久点就好

拤饼的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com

8.8.平底锅里不放油,手放在锅上空,感觉到有热度以后就可以将饼放入锅里,小火!

拤饼的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com

9.9.仔细观察锅里的饼,会有气泡样的点点出现,这一步,饼下锅到翻面大概1-2分钟

拤饼的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com

10.10.翻面后看到面皮上有黄色的小点点,烙饼的时间大概也就是3一张分钟,厨房新手,烙饼的时候最好不好做其他的事情,以免饼糊掉

拤饼的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com

11.11.一张张烙好的饼放在盘子里,将盘子放在锅里,然后盖上盖子以保温,久置后的面饼不会发干

拤饼的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com

12.12.鸡蛋两个炒熟,肉丝加入酱油、淀粉、少许盐腌制片刻后炒熟

拤饼的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com

13.13.绿豆芽洗干净沥干水分,一根胡萝卜切成丝,韭菜100克洗干净沥干水分

拤饼的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com

14.14.热锅冷油爆姜丝,然后倒入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒2分钟

拤饼的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com

15.15.然后倒入鸡蛋和肉丝翻炒片刻

拤饼的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com

16.16.加入切段的韭菜和一勺盐翻炒片刻即可出锅

拤饼的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com

17.17.准备一些猪头肉和大葱,猪头肉我是在熟食店买的,大葱最好买山东的铁杆大葱,山东铁杆大葱口感比较好

拤饼的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com

18.18.饼刷上自己喜欢的酱,甜面酱、黄豆酱、香其酱都可以,根据自己的喜好来定,卷入猪头肉和大葱,另外一种吃法就是卷炒好的青菜,卷青菜的吃法可以不用刷酱,还有一种吃法就是,将两种菜一起卷入

拤饼的家常做法第18步图片步骤 www.6a8a.com

19.19.来几张成品图

拤饼的家常做法第19步图片步骤 www.6a8a.com

20.20.是不是很有食欲呢~

拤饼的家常做法第20步图片步骤 www.6a8a.com

21.21.可以开吃了~

拤饼的家常做法第21步图片步骤 www.6a8a.com

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

面粉的功效与作用:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦可入心、脾、肾经,可养心,治肾虚等。

适宜人群:面粉:一般人皆可食用,偏食者更为适合。

禁忌人群:面粉:胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者少食。

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