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迷迭香烤小土豆的做法
迷迭香烤小土豆的做法图片步骤,怎么做迷迭香烤小土豆好吃?
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烤箱预热230度。 煮一锅水,水里加盐,煮沸后放入洗净的小土豆(不需要去皮),煮到土豆变软,可以轻松将筷子插入即可。 将煮好的土豆取出,表面用纸巾吸干水分备用。 准备一个烤盘,均匀的倒入橄榄油,不要小抠油,倒油可以防止土豆粘底,然后码上小土豆。
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用压土豆的工具或者是叉子将土豆纵向压一下。
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然后再横向压一下。
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然后在压开花的土豆表面,先刷上橄榄油;再撒盐,再撒上黑胡椒碎粒及自己喜欢的香草,我撒的迷迭香和香芹碎。
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然后放入预热好的烤箱,230度烤20-25分钟,最后几分钟注意观察颜色,表面金黄,喜欢焦脆口感的可以等表面土豆块粒边缘微微泛浅棕色即可。
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有时候土豆比较大的,感觉表面还不够脆,我会等烤箱熄火后,用余温再闷几分钟再取出。
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1. 一般土豆要吃多少做多少,不过注意计算自家的烤盘大小,别煮太多放不下。2.烤盘底一定抹均匀橄榄油,不然烤好的土豆会粘在上面,我一般直接往上倒油,给出的分量只是毛估估的。
3. 烤箱菜一般生的时候撒盐,不像中餐可以尝味道,新手很难撒准,把握不了拧可少撒一点,淡了吃的时候还可以另外撒,但是咸了就覆水难收了。一般指尖抓起来,表面薄薄撒上一层就可以了。本身土豆是用盐水煮的。
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作者:angelia