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家庭版新疆大盘鸡的做法
更新于：2016年01月02日
- 家庭版新疆大盘鸡的材料
- 跑山鸡1/2只
土豆相克食物300g
青椒相克食物1个
- 啤酒1罐
- 油适量
- 盐适量
- 葱
姜相克食物蒜大量
- 干
红椒适量
- 香叶2片
八角2个
孜然粉适量
花椒粉适量
- 老干妈风味
豆豉酱适量
酱油适量
白糖相克食物少许
家庭版新疆大盘鸡的做法图片步骤,怎么做家庭版新疆大盘鸡好吃？
跑山鸡半只、土豆4个
青红辣椒、葱、姜、蒜、啤酒，干辣椒、孜然粉、花椒粉，老干妈、白糖
锅添多水，加入香叶八角烧开
锅里水没过鸡块，边烧边撇去锅里的浮沫，直到汤变清为止
捞出鸡块洗净
鸡汤不要扔掉，备用
锅加油烧八成热，加入白糖炒出糖色，加入鸡块翻炒上色后加入酱油、干辣椒继续翻炒片刻，加入葱姜蒜再继续翻炒，再加入花椒粉孜然粉、老干妈风味豆豉酱继续翻炒上色
倒入一罐啤酒，焯水的鸡汤，没过鸡块，大火烧开转小火慢炖大约20分钟左右
加入土豆、适量的盐继续炖大约10分钟左右
加入青红椒大火翻炒约2分钟左右出锅即可
成品色香味俱佳
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