美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 菠萝泡菜的做法,如何做,菠萝泡菜怎么做好吃,菠萝泡菜的家常做法步骤图片

菠萝泡菜在食材搭配上还是花费了一番功夫，选择了色彩丰富的食物，黄瓜的翠绿、胡萝卜的红润、洁白的白萝卜、淡黄色的菠萝和褐红色的话梅，用柠檬冰糖汁调成清淡酸甜的口味，来刺激味蕾，增加食欲，可谓是一道赏心悦目的开胃解腻餐前菜。

菠萝泡菜的材料:黄瓜1根、胡萝卜半根、白萝卜半根、菠萝100克、柠檬1个、话梅3颗、食盐半茶匙、白糖9克。

菠萝泡菜的做法:

1、胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮，切成大小均等的菱形花刀块，黄瓜用清水洗净，切成大小均等的菱形花刀块，放在碗中。蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐。用筷子搅拌均匀，放在一边腌制2小时，使其出水，然后用手挤干蔬菜块里的盐水。

2、菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块。切好的菠萝块放在挤干水分蔬菜上，放入3颗话梅。柠檬一个用刀一分为二，用手挤出柠檬汁。

3、放入9克白糖，调成酸甜汁。调好的柠檬糖汁倒入碗中。用筷子搅拌均匀，即可食用，也可放入冰箱冷藏腌制1小时，取出室温放置半小时再食用。

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