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美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 健脾养胃煲汤 山药炖排骨的做法,如何做,山药炖排骨怎么做好吃,山药炖排骨的家常做法步骤图片

健脾养胃煲汤 山药炖排骨的做法

健脾养胃煲汤 山药炖排骨的做法

山药炖排骨是一道冬日健脾养胃汤,而主材山药和排骨都是非常适合冬季里的食物。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能够健脾养胃,还能益肺止咳和降低血糖,特别适合入冬以后食用,和排骨一起炖还能起到暖身的作用。

第1步山药炖排骨的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

山药炖排骨的材料:猪棒骨500克、山药四根、枸杞少许、姜、盐、清水、胡椒粉。

山药炖排骨的做法:

第2步山药炖排骨的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

1、猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水。焯好后用流水冲入多余的浮沫。

第3步山药炖排骨的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

2、和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时。炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液。

3、排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时。出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉

第4步山药炖排骨的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

小贴士:炖山药的时候,还可根据自己家人的口味,加入胡萝卜百合一起炖。

第5步山药炖排骨的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

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