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椒盐黄鱼的做法
更新于:2015年07月28日椒盐黄鱼家常菜打印

椒盐黄鱼的做法

黄鱼是我国三大海产之一,它在端午节前后上市,肉质是最肥美最好吃的时候。黄鱼的刺比较少,是老少皆宜的海货。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼的做法很多,清蒸红烧均可,这道椒盐黄鱼可以让爱吃黄鱼的人大饱口福。

第1步椒盐黄鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

 

椒盐黄鱼的材料:大黄鱼一条、料酒、盐、椒盐、蒸鱼豉油、糖、葱段、姜片、蒜片、八角各适量。

椒盐黄鱼的做法:

第2步椒盐黄鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

1、大黄鱼去鳞去鳃去内脏,收拾干净,在大黄鱼身上划几刀,用料酒、盐、椒盐腌制半小时。

第3步椒盐黄鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

2、腌制入味之后,在鱼身两面拍上一层干面粉或者淀粉,入油锅煎炸至酥脆。

3、捞出沥油,备用,将锅里的油倒出来,放葱段、姜片、蒜片及半茶匙椒盐炒出香味。

第4步椒盐黄鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

4、加料酒、糖、蒸鱼豉油、八角及半碗左右的水烧开,将炸好的大黄油放进去,小火煮10分钟,然后大火收汁即可。

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