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停不了口的干烧带鱼的做法
更新于:2015年07月23日干烧带鱼家常菜下饭菜打印

停不了口的干烧带鱼的做法

带鱼是最常见的鱼类,因刺少肉嫩深受人们喜爱。带鱼的营养丰富,含高蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。带鱼可降低胆固醇、预防高血压、保护心血管等功效。

第1步干烧带鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

干烧带鱼的材料:带鱼段、蒜末、香葱末、姜末、盐、花椒料酒豆瓣酱、 米醋酱油、 白糖、面粉。

干烧带鱼的做法:

第2步干烧带鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

1、带鱼段去内脏,洗净,放入碗中,撒入适量盐、花椒,淋入料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。豆瓣酱剁碎备用。腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干,拍一层薄薄的面粉。锅中放油,烧到7、8成热时,放入拍了粉的带鱼块。

第3步干烧带鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

2、炸到两面金黄色后捞出。 另起锅,放适量油,放花椒,再放入葱姜蒜末一起爆香。

3、放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水,再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。放入煎过的带鱼,大火烧开转成中小火将汤汁收干。起锅前放入葱末点缀装饰即可。

第4步干烧带鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

第5步干烧带鱼的家常做法图片步骤 www.6a8a.com

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