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豆腐鱼煎蛋的做法
豆腐
鸡蛋豆腐鱼煎蛋的做法图片步骤,怎么做豆腐鱼煎蛋好吃？
豆腐鱼切簿片打入5个鸡蛋，加入适量鱼露拌匀
平底锅加油烧热
倒入豆腐鱼蛋液摊平
凝固后翻面煎至两面金黄色即可
装盘
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豆腐鱼有的地方叫龙头鱼，汕头叫做第鱼，澄海的叫法打不了字，跟豆腐一样软软的就叫它豆腐鱼了。这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。
豆腐鱼切片后要加入鱼露腌一下才会入味
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