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营养宴客菜 葱烤大排的做法
葱烤大排的做法图片步骤,怎么做葱烤大排好吃?
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将大排用带齿牙的刀子敲一遍,两面都敲。
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将姜切成碎末。
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后取蛋清来用。
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将大排放在一个容器中,加入适量的料酒,酱油,姜末、盐以及蛋清腌制一会。然后准备其他材料。
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将小葱拦腰切断。
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将红辣椒切小圈状。
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将腌制好的大排两面排上淀粉。
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炒锅放油烧热后,将裹好淀粉的大排放入煎炸定型。(我炸的有点熟了都。)
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将炒锅里的油倒出来,将小葱铺在底部。
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将炸好的大排放在小葱上面,盖上锅盖用最小火闷一分钟。
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在锅中少放一点水,将红辣椒倒入锅中,改中大火。
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汤汁快收尽的时候,放入适量的鸡精,出锅即可。
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我家吃肉不喜欢吃甜的,所以在最后弄汁的时候就没有放糖了。
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