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美食天下菜谱 > 黄连的功效与作用,黄连的营养价值及食用方法

黄连的功效与作用
黄连

别名:云连、雅连、川连、味连、鸡爪连、王连、灾连、支连

禁忌人群:本品大苦大寒,过服久服易伤脾胃,脾胃虚寒者忌用。胃虚呕恶,脾虚泄泻,五更肾泻,均应慎服。苦燥伤津,阴虚津伤者慎用。

适宜人群:用于湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢等症病人。

黄连的基本介绍

黄连始载于《神农本草经》,列为上品。《名医别录》载:“黄连生巫阳(今四川省巫山县)川谷及蜀郡(今四川省雅安境内)、太山。二月、八月采。”可见自古以来即以四川为主产地。《新修本草》载:“蜀道者粗大节平,味极浓苦,疗渴为最;江东者节如连珠,疗痢大善。今澧州(今湖南澧县)者更胜。”《本草纲目》载:“今虽吴、蜀皆有,惟以雅州、眉州者为良。药物之兴废不同如此。大抵有二种:一种根粗无毛有珠,如鹰鸡爪形而坚实,色深黄;一种无珠多毛而中虚,黄色稍淡。各有所宜。”据产地、药物形状及性味来看,《本草纲目》所载前一种即今之“味连”,原植物为黄连Coptis chinensis Franch.;后一种即今之“雅连”,原植物为三角叶黄连C.deltoidea C.Y.Cheng et Hsiao;而《新修本草》所云产江东,节如连珠者即华东一带所产的“土黄连”,其原植物为短萼黄连C.chinensis Franch. var.brevisepala W.T.Wang et Hsiao,《植物名实图考》载:“黄连,今用川产,其江西山中所产者,谓之土黄连。”从其附图的叶形可以确定为短萼黄连。 目前主要产地为湖北省利川市,及重庆市石柱县。

黄连的功效与作用


1、抗菌作用:
金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌等。
2、抗病毒作用:
抑制流感病毒、乙肝病毒等。
3、抗原虫作用:
体外抑制阿米巴原虫、阴道滴虫、锥虫。
4、解毒作用:
对抗细菌毒素,降低金黄色葡萄球菌凝固酶、溶血素效价,降低大肠杆菌的毒力。
5、抗炎、解热:
抑制多种实验性炎症,有效成分为小檗碱,抗炎机理与刺激促皮质激素释放有关。
解热作用与抑制中枢PO/AH区神经元cAMP的生成有关。
6、抑制血小板聚集