美食天下菜谱 > 生活百科 > 田螺的做法大全 香辣田螺的制作方法是什么？

田螺的做法大全，香辣田螺的制作方法是什么？家常小吃菜香辣田螺怎么做呢?怎样做田螺好吃呢?今天小编教你香辣田螺的做法。

　　材料：

　　主料：田螺500g

　　配料：干辣椒4个、小红椒2个、葱1根、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、花椒15粒

　　调料：料酒5汤匙、酱油2汤匙、盐少许、香油少许

　　准备：

　　蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎;

　　田螺的做法大全 香辣田螺的制作方法是什么？

　　1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟;

　　2.锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟;

　　3.另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;

　　4.闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟;

　　5.加入酱油，继续翻炒2分钟;

　　6.加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 如果田螺未经处理，需先将尾部打掉，最好买商贩处理好的田螺;

　　2.加入少许盐和香油，利于田螺吐泥沙;

　　3.加料酒浸泡，可去除田螺的土腥味;

　　4.吃的时候，注意要去除螺肉连带的一小截肠子。

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